chateau alba

FICHA TECNICA

A.O.C CÔTES DE CASTILLON
Dirección : S.C.E.A Albà
N° 4 Grimon
33350 Saint Philippe d’Aiguilhe
Tel/fax 05.57.40.69.34
Propietarios : Pilar Albà y Jean Patrick Meyrignac
Situación Geográfica : En la meseta calcárea, de Saint Philippe d’Aiguilhe.
Ligera exposición Sur.
Terroir : Suelo arcillo-calcáreo y subsuelo de piedra caliza..
Se trata de un "terroir" donde la maduración es tardía, lenta y constante.
La presencia de arcilla es muy favorable en los años secos.
En los años lluviosos, la piedra caliza a unos 30 ó 40 cm de la superficie permite un excelente drenaje natural del agua de lluvia en exceso. Estas reservas, almacenadas en profundidad, realimentan las raíces de la planta subiendo por acción capilar a través de la roca durante los períodos más secos del verano.
Superficie del viñedo : 6,80 ha
Variedades de uva : 72% merlot, 26 % Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon.
Densidad de Plantación : 5600 cepas/ha
Edad media del viñedo : 45 años para los Cabernets, 37 años para el Merlot (las parcelas más antiguas datan de 1953).
Viñedo : Desde el año 2010 nuestras viñas son cultivadas según las normas de la agricultura ecológica, lo que nos permitirá obtener la certificación de vino ecológico a partir de nuestra cosecha 2012.
Trabajos en verde : Desyemado, deshojado, y aclarado de racimos, todos ellos manuales.
Vendimia : La vendimia es 100% manual, las uvas son recogidas en cajas pequeñas a la madurez óptima de cada parcela.
Vinificación : Tinas de cemento termo regulables, despalillado completo de la uva, mesa de selección.
Maceración a baja temperatura, Fermentación con control de temperatura alrededor de 28°C. Maceración con micro-oxigenación durante unas 4 semanas.
Fermentación Maloláctica en barricas.
Crianza : Crianza en barricas de roble francés (30% de barricas nuevas) durante un mínimo de 12 meses.
24 meses para la cosecha 2005.
Producción : 100% bouteilles
Etiqueta château Albà 30 000 botellas/año